九月的福州，空气里裹着茉莉的甜。从上下杭历史文化街区牌坊出发，沿星安桥巷一路慢行——Chaliland的门店正准备开门迎客，不远处的派小姐茉莉制造所里茶艺师正在调制茉莉花茶饮；穿过隆平路，福至东来的店里，游客正挑着茉莉花制成的伴手礼；下杭路上，福州茉莉花美学馆的老宅里飘出窨制茶香，窨于莳的精油柜台前游客正试闻茉莉香氛。
这幅日常图景的背后，是一个正在经历深刻转变的传统产业。截至2025年底，福州茉莉花茶全产业链产值达到118亿元，区域公用品牌价值54.78亿元，茉莉花种植面积1.8万亩，年产茉莉花茶2.3万吨。2026年5月，福州茉莉花茶产业集群以单一城市身份入选国家优势特色产业集群，成为全国40个立项集群中唯一的茶叶类集群。从田间的一株株花苞，到彻夜不眠的窨制生产车间，再到古巷里多元热闹的消费场景——一朵小小的茉莉花，如何守住原产地独有的“冰糖甜”，并突破茶的边界，串起种植、加工、文旅、新消费的完整链条，开出富民兴城的百亿元产业图景？
福州市仓山区帝封江畔，闽江入海口的潮汐滋养着一片198.5亩的茉莉花田。这里在2014年福州茉莉花与茶文化系统申报全球重要农业文化遗产时，被认定为茉莉花种植核心区，2014年
受城市建成区约束，福州不可能在城区大规模扩种花田。当地走出“核心留在仓山，种植向外县永泰、闽侯、福清拓展”的路径。今年，仓山区将阳岐村堤坝外原违建整改后闲置近三年的130亩地块打造成福州茉莉花数字化种植基地，规划建设全球首个茉莉花数字化种苗培育基地，并与福建农林大学开展单瓣茉莉花种苗改良及数字化智慧种植合作。永泰县则形成“一园一片”格局——梧桐镇为鲜花种植核心片区，塘前绿色食品产业园为精深加工与新式茶饮研发载体，全县策划茉莉花茶集群项目13个，总投资1.58亿元，推动传统花茶向新式茶饮、工业研学、沉浸式体验转型。
种花，只是产业的起点。一朵花苞采摘下来，真正的考验，藏在夜幕下的窨制车间。春伦集团仓山厂区内，一条国内首创的数字化全自动窨制生产线正在运转。养花、拌花、窨制、筛花、花茶分离——过去全靠老师傅通宵手工作业的工序，如今实现了全流程自动化。春伦集团项目信息部负责人陈楠介绍，数字化解决了传统手工品质不稳定的问题，提高了茶叶产量。这条生产线的窨制生产集中在下午至夜间，一条生产线吨左右茶叶。
数字化窨制生产线解决的是标准化问题，顶级花茶的火候秘诀仍然握在老师傅手里。顶级八窨、九窨花茶，每一轮都要使用全新鲜花，完整生产周期往往一个月至两个月，一斤好茶要消耗十几斤鲜花，鲜花成本甚至超过茶坯。水分把控更是工艺命门：茶坯初始烘干至4%左右，经过反复窨制缓慢回升至8%的成品标准，一旦烘过了头，千辛万苦窨入茶里的香气便会挥发殆尽。福州鼎寿茶业有限公司董事长林洪寿，是茉莉花茶世家第三代传承人，拥有四十余年制茶经验。他随手抓起一把干茶，折断听声，声音清脆便知水分合适；手掌搓一搓，凭触感就能判断窨制火候。
过去整套窨制技艺依靠师傅口传心授，茉莉花茶制作缺乏标准，产品质量参差。2026年
上下杭历史文化街区的变化，是消费端转型最直观的注脚。古时茉莉花茶外运出海的古码头，如今在青石板街巷集聚六七家茉莉主题商户，业态各不相同。位于星安桥巷的派小姐茉莉制造所是一个专注福州茉莉花茶的创意生活品牌，以茉莉花茶为核心，集合茉莉茶馆、茉莉茶食、茉莉香氛与福州文创于一体。店员黄宇告诉
从传统原叶茶，到袋泡、冷泡、茶咖茶酒；从香氛首饰，到环保材料，福州茉莉花正在挣脱“仅仅是一杯茶”的束缚，不断拓展产业的边界。
百亿元产值的背后，福州茉莉花茶产业依然绕不开一道道现实考题——城区土地资源紧张，核心区花田规模有限，高度依赖外埠鲜花；市场层面，各类茉莉风味饮料、香精茶鱼龙混杂；精深加工仍处在爬坡阶段，废花提取精油、废花培育灵芝孢子粉等项目多数停留在小试，规模化量产不足……
看清短板，福州打出一套政策组合拳。福州先后出台
从帝封江畔手工采花的背影，到数字化窨制线通宵运转的车间，再到巴黎米其林餐厅，福州茉莉花茶产业正站在百亿底盘之上，面对一个并不轻松的未来：种植根基需要持续修复，消费心智需要耐心培育，海外绿色壁垒需要技术攻坚。林洪寿认为：“福州花茶的历史文化底蕴、老匠人传统工艺、本地茉莉花原料供应链，是三大核心优势。福州不走拼产量的路线，走精品高端路线。”
福州市农业农村局局长林健介绍，下一步，福州将实施“内稳外联”策略，聚焦闽江、乌龙江沿岸适种区域，力争到2030年茉莉花种植面积稳定在2万亩以上，并推进老旧茶园茶树品种改良；支持传统茶企发力新茶饮赛道，鼓励供应链龙头开创自主品牌，力争到2030年培育3个至5个本土知名新式茶饮品牌。
特别
当败退台岛的老蒋，听到曾泽生率领50军，在朝鲜战场上把美军、英军，打得跪地喊娘的时候，他怎么也想不明白
事态升级！东航空姐下跪事件迎来反转，东航正式报案，欧某某被暂停承运，律师预判 3 个结局，最重后果他万万没想到
新深蓝 S07 华为乾崑全系标配 15万级“智驾平权”是线元，大众ID.ERA 8X开启预售，10月12日上市
雷柏VT2/2s MAX V2版鼠标开启预约：PAW 3955 Ultimate传感器+ Nordic 54LM20主控，329元
