中国电信今日宣布，继“明厨亮灶”将后厨从“幕后”拉到“台前”之后，“明厨亮灶”又将守护延伸至外卖配送环节，“

　　天翼视联“互联网 + 明厨亮灶”集实时直播与智能 AI 分析能力于一体，将智能化监管触角延伸至备菜、食材留样、食材加工等操作全过程，其具备七大 AI 识别能力，能够精准识别厨师未穿戴厨师服、厨师帽、口罩，员工吸烟、玩手机，鼠患及垃圾桶未盖等后厨违规行为，告警信息实时推送，管理人员可以通过语音双向对讲及时喊话纠正，做到隐患早发现、早处置、早整改。

　　针对外卖订餐场景，天翼视联“互联网 + 明厨亮灶”将守护延伸至外卖配送环节，配备 5G 智能封签机，为外卖配送加上了一把“安全锁”。

　　在南京，中国电信助力落地“天翼视联云监管 + 食安封签 一体化食安智慧监管项目，打通了网络餐饮食品安全治理“最后一公里”。

　　5G 智能封签机通过打印防拆防篡改功能的“食安封签”对外卖食品进行封装，同时配合监控录像留存，生成全流程可溯源的事件云，消费者接收餐品时扫描智能封签即可查看。