中秋临近，月饼进入销售高峰。今年，贴着“低糖”“减油”“药食同源”标签的黔式月饼成为贵州月饼市场的“新宠”。从贵阳老字号到县域加工坊，从星级酒店到农业龙头企业，贵州月饼生产企业不约而同地把“健康”作为产品升级的主攻方向。今年9月初，贵州省市场监管局发布

　　在贵旅餐饮管理有限公司的西点房，厨师长杨兵正带着团队赶制今年的新品“福小饼”火腿月饼。“今年我们在原有配方基础上，将含糖量和含油量各下调了10%。”杨兵告诉

　　把健康做进月饼里，贵州企业探索推出了多款兼具健康与风味的创新产品。8月中旬，一款绿色外壳的月饼在贵阳合力超市上市，同步在网上销售。这款由贵茶集团、合力超市联手打造的抹茶云腿月饼，既有火腿的鲜香，又有抹茶的清爽，受到消费者的喜爱。市民张国辉告诉

　　贵州洋太生物科技有限公司依托旗下的千优谷刺梨品牌与“贵阳礼物”联名推出了刺梨云腿月饼，产品将陈年火腿与贵州刺梨巧妙结合，为传统云腿月饼注入了一抹山野灵气。该公司负责人廖丹妮告诉

　　在贵州省铜仁市德江县，红品天麻产业发展有限公司推出天麻月饼和天麻抹茶月饼两款新品，将天麻的温润滋补特质与火腿咸香、抹茶回甘巧妙融合，为月饼注入了“药食同源”的健康内涵。

　　贵州基层社会治理创新高端智库研究员阮海波认为，贵州月饼这一轮“健康转身”，本质上是把刺梨、抹茶、石斛等山地特色资源，通过配方创新转化为消费者可感知的产品力，这体现了黔式月饼的差异化竞争力。